Rien n'exalte mieux le goût du foie gras que les vins moelleux ou
liquoreux. Si l'alliance avec le Sauternes est la plus classique, André
Lescaze vous invite à découvrir d'autres merveilleux crus régionaux comme
un Jurançon ou un Pacherenc du Vic Bilh.
L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
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On peut
également associer avec bonheur le foie gras avec de grands vins rouges
(Médoc, Saint Emilion, Cahors, Madiran), et de grands blancs secs
(Meursault, Pouilly Fuissé) ou avec un bon Champagne charnu et souple. |
